痛风实用小妙招，减少油脂的烹调法，让你吃不胖！

原标题：痛风实用小妙招，减少油脂的烹调法，让你吃不胖！

学会科学的烹调方法，能够帮你减少嘌呤的摄入。

一、食物宜切成大块

将所要烹饪的食物切成大块能减少食材的总面积，烹饪起来吸油少，不易耗油，减少了油的摄入量。

二、选用蒸、煮、卤、凉拌等烹饪方式

这些烹饪方式能减少用油量。在熬蔬菜汤时，可选胡萝卜等熬汤，再少放一点儿油，不但味道鲜美，用油量减少，也可以减少食盐的用量哦。另外，先氽汤再煎煮，先氽汤将不易熟部分的脂肪氽掉，减少其吸油量。

三、在食材外加一层薄的面衣

用油时，面衣或多或少会吸收一些油，食用时，可以不食面衣，这样能减少油脂的摄入。

四、使用烤箱或不粘锅

减少煎炸，少用油，多使用烤箱烤，也能做出美味的食物；不粘锅能够防止油烧焦对身体的危害，还能减少用油量。

Tips

肉类烹调实践

1.去掉油脂多的部位，如鸡肉的鸡皮；

2.用热水洗一下，减少多余的油脂；

3.切薄片，烹调时促进油脂脱落；

4.选择烤网或蒸笼、电锅等。用烤网比平底锅等能减少约1/5的脂质；蒸笼或电锅能够使得细微的脂质流失掉；

5.烹调过程中，不时地撇掉表面的浮沫和油脂。【小知识】一些常见的烹饪方式的吸油率

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