种土豆＝贫困？化“薯”为“粮”助力精准扶贫

8月2讯：种土豆＝贫困？化“薯”为“粮”助力精准扶贫

新华社北京８月２日专电题：种土豆＝贫苦？化“薯”为“粮”助力精准扶贫

新华社记者刘敏、刘丽娜

“土豆扶贫”作为全国扶贫开发中的一个特点项目，遭到愈来愈多的关注。

统计显示，中国马铃薯生产地与贫苦地区散布高度重合。全国５９２个贫苦县中有５４９个以马铃薯为主要作物。借助国家的马铃薯主粮化战略，一个以政府搀导引导、市场积极跟进，化“薯”为“粮”，使“土豆变金豆”的马铃薯精准扶贫新格式正在构成。

贫苦县的“新名片” 有农家收入增加数千元

雪白、嫩黄、淡紫……几十万亩土豆花开了。在淡淡的幽香中，山西吕梁国家级贫苦县岚县举行的“土豆花开了”旅游文化节，引来了全国多个省市的专家与游客。

这已经是岚县第二年举行这个旅游文化节，期间有的农家收入增加了数千元，这对很多家庭年收入处于２８００元以下的贫苦村来讲，是笔可观的收入。

记者了解到，岚县扶贫，一方面是对那些缺少劳动能力者的“兜底扶贫”，直接发放扶贫金；更重要的是带动那些贫苦但具有劳动能力的人脱贫致富，本田主抓的是特点强项——土豆产业。“岚县土豆——产自没有雾霾的高寒山区”这句广告语已经在市场打响。

因为经济放缓，本来在城里打工的很多年轻人目前回到故乡。“要让这些年轻人找到新的创收之路，扶贫才有潜力，”岚县县长乔云说，“土豆产业还要持续在科技含量、产量、品牌影响力等方面着力，把产业化做大做强。”

亩产距发达国家有差距 全产业链有待升级

能够说，岚县是中国马铃薯扶贫的一个缩影。实际上，最近几年来在全国范围内，熟悉到马铃薯在扶贫攻坚战中能够施展关键用处的地区不在一部分，而国家政策赞同也给薯粮扶贫带来庞大机会。

内蒙古、山东、云南等地最近几年相继举行了“薯博会”，山东滕州举行的“薯王大赛”连续数年吸引市场关注。去年７月，在北京延庆举行的世界马铃薯大会，引来全球专家共话中国马铃薯产业机会。农业部今年２月公布《关于推动马铃薯产业开发的指点看法》，进一步为贫苦地区的马铃薯扶贫带来重大政策利好。

可是，应该看到，使马铃薯由“薯”变“粮”，帮助贫苦地区走上可连续的脱贫致富路其实不是件简单事。

农业部和有关机构数据显示，以栽种面积看，中国事全球马铃薯第平生产大国，占全球总产量约四分之一，但中国的单产仅为世界平均水平的８１．５％。发达国家马铃薯亩产最高可达８０００千克，而我国的大部分亩产量仅是其四分之一。

农业专家称，我国主产马铃薯的贫苦地区多是传统集约的自留薯种栽种方法，因病毒积累传播使得品质呈退步趋向，影响了潜在产能的施展；而提升产量只是马铃薯扶贫链条上的一个环节，要使马铃薯在栽种、加工、销售、创新产品等各个环节取得增值，转变国人的健康饮食习惯，还有很大差距。

化“薯”为“粮”土豆也会变为“金豆”

中国马铃薯文化研究专家马达飞以为，“薯”和“粮”是两个概念，“薯”是仍处于第一产业的作物，而“粮”才是打通了第二、第三产业的商品。真正化“薯”为“粮”，土豆也会变为“金豆”。

如今市场上已经出现了马铃薯馒头、面条等方式的主粮化产品。在马达飞看来，要施展马铃薯特点，构成独具一格的餐饮方法，例如薯片、薯条的出现激发了国外的薯业革命；把中国餐饮的优势和薯粮联合，提倡“世界主粮，中国气味”才也许掀起中国的薯粮革命。

专家建议，要抓住“可连续性”这个马铃薯精准扶贫的牛鼻子，就要调动市场力气投入，加大产业带动扶贫工作力度，着力加强贫苦地区自我发展能力。

在北京的一处新建小区的商用区内，大学毕业不久的小黄放弃了稳固的公司人员岗位，成了新创时髦餐厅“艺薯家”的管理者。这家餐厅主打马铃薯焗饭，马铃薯原料所有来自贫苦县。

业内人士表示，综合借用国家政策优势，“互联网＋”技术优势和文化产业优势等，完成从农场到餐桌的有机联动，多地能够走出一条可连续的薯粮扶贫之路。

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