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斟酌毫厘之间,传承千年古法,口子窖绵延数百年飘香至今

http://www.041799.com|时间:2021-07-16 12:12|责任编辑:安靖|来源: 互联网

古人云:何以解忧,唯有杜康。酒在人心目中的地位非同一般,传承千年,留在岁月中的也只有无尽绵延的醇香。口子窖传承千百年,能够征服爱酒人士的,除了岁月带来的磨炼,还有就是前辈留下的酿酒技艺以及匠心精神,这些东西不仅承载着口子人的心血,而且也见证了口子窖传承千年的自然飘香。

精选多粮配比,成就独特兼香。东北产区颗粒饱满的粳高粱醇香味正,淮北平原的小麦、大麦清香回甘,西北地区的高品质豌豆冲香味厚,口子人从源头优中选优,寻找着粮食之间相互补充、平衡的道理,让每种原料都充分激发出精华。

匀速翻曲,见证酒香定型。菊花红心曲、超高温曲以及高温曲,多曲并用、各司其职。翻曲时,优化曲块中的有益微生物,粮食、微生物、酶类物质协同劳作,酿造出复合香气,使得口子窖酒的酒体尤为丰满、细腻、幽雅,自成一格。

掺拌续糟蒸酒,酿造自然芬芳。高温润料,香气始出;续糟配料,焕发新生;掺拌均匀,多曲并用;上甑蒸酒,汇为醇厚。酿酒师勤研酿技,一掺一拌,一挥一铲,遵循古法酿造的工序,精益求精,成就口子美酒的自然兼香。

掐头去尾,看花摘酒。先蒸馏出的酒头部分,香浓爆辣,酒尾部分,香味匮乏,酒身部分平衡协调。掐酒师懂火候,知分寸,精准拿捏每一分毫厘,把控每一次掐酒时机,摘取中段香味协调的精华原酒,以保证出酒的品质。

斟酌毫厘之间,勾调绝代芳华。酒体设计是成就风格的关键。尝评、勾调、调味,品酒师以灵敏的感官、经验以及悟性,在毫厘之间,量比组合每一汨经典,品评勾调每一抹兼香,品酒师寻找、把控着恰到好处的平衡。

想要口子窖的一杯酒,可是很不容易的,不仅要经历窖藏的磨炼,还要经过岁月的拷问,这是自然的馈赠,也是酿酒师们的心血结晶,相信口子窖酒在经历了岁月的馈赠之后,留下的就只有缠绕于唇齿之间的绵延酒香。

古人云:何以解忧,唯有杜康。酒在人心目中的地位非同一般,传承千年,留在岁月中的也只有无尽绵延的醇香。口子窖传承千百年,能够征服爱酒人士的,除了岁月带来的磨炼,还有就是前辈留下的酿酒技艺以及匠心精神,这些东西不仅承载着口子人的心血,而且也见证了口子窖传承千年的自然飘香。

精选多粮配比,成就独特兼香。东北产区颗粒饱满的粳高粱醇香味正,淮北平原的小麦、大麦清香回甘,西北地区的高品质豌豆冲香味厚,口子人从源头优中选优,寻找着粮食之间相互补充、平衡的道理,让每种原料都充分激发出精华。

匀速翻曲,见证酒香定型。菊花红心曲、超高温曲以及高温曲,多曲并用、各司其职。翻曲时,优化曲块中的有益微生物,粮食、微生物、酶类物质协同劳作,酿造出复合香气,使得口子窖酒的酒体尤为丰满、细腻、幽雅,自成一格。

掺拌续糟蒸酒,酿造自然芬芳。高温润料,香气始出;续糟配料,焕发新生;掺拌均匀,多曲并用;上甑蒸酒,汇为醇厚。酿酒师勤研酿技,一掺一拌,一挥一铲,遵循古法酿造的工序,精益求精,成就口子美酒的自然兼香。

掐头去尾,看花摘酒。先蒸馏出的酒头部分,香浓爆辣,酒尾部分,香味匮乏,酒身部分平衡协调。掐酒师懂火候,知分寸,精准拿捏每一分毫厘,把控每一次掐酒时机,摘取中段香味协调的精华原酒,以保证出酒的品质。

斟酌毫厘之间,勾调绝代芳华。酒体设计是成就风格的关键。尝评、勾调、调味,品酒师以灵敏的感官、经验以及悟性,在毫厘之间,量比组合每一汨经典,品评勾调每一抹兼香,品酒师寻找、把控着恰到好处的平衡。

想要口子窖的一杯酒,可是很不容易的,不仅要经历窖藏的磨炼,还要经过岁月的拷问,这是自然的馈赠,也是酿酒师们的心血结晶,相信口子窖酒在经历了岁月的馈赠之后,留下的就只有缠绕于唇齿之间的绵延酒香。

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